Gıda kullanımlı bentonit kil, Türkiye’de yaygın olarak satılan ve rahat bulabileceğiniz bir ürün. Lütfen ama lütfen blogumda yer alan bentonit kil yazılarına dayanarak gidip gıda kullanımlı kil alıp içmeyin. Çünkü bunlar genelde sanayi tipidir. Aşağıda nedenlerini açıkladım.
Yenilebilen bentonit killerin veya başka bir deyişle içilebilen bentonit killerin doğası gereği “GIDA KULLANIMLI olması gerektiği doğru. Ancak benim bu blogta bahsettiğim yenilebilen killer hem gıda kullanımlı hem de TERAPÖTİK (tedavi edici) niteliğe sahip olanlar.
Özellikle en detaylı yazım olan “Bentonit Kilin Dahili Kullanımı” başlıklı yazımla bentonit kil içmeye teşvik ettiğimin farkındayım. Ama hemen ardından “Bentonit Kil İçmekle ilgili Riskler” yazısını yazdım. Ve her iki yazıyla da bir haftaya yakın uğraştım. Yani çok ama çok emek verdim o yazılara. İçeceğiniz bentonit kilin bazı özellikleri taşıması lazım. Ve bu özelliklerin başında, içilebilen bentonit kilin literatürle de desteklenen terapötik özellikleri geliyor. Başka bir deyişle, sanayi için üretilmiş gıda kullanımlı bentonit killer direkt içmeye uygun değildir.
Terapötik: iyileştirici, tedavi edici anlamına gelir.
Bir kil içecekseniz, üreticisi veya satıcısının kili tanımlamak için “doğal kil, organik kil, terapötik kil” gibi ifadeler kullanıp kullanmadığına dikkat edin. Eğer üreticisi veya satıcısı bu bentonit kil içilebilir / bu bentonit kil yenebilir demiyorsa üreticiyi dinleyin.
Yazı İçeriği
- 1 Gıda Kullanımlı Bentonit Killer
- 2 Gıdada Bentonit Kilin Yasal Statüsü
- 3 Gıda Kullanımlı Bentonit Kil Nerede Kullanılır?
- 4 Gıda Kullanımlı Bentonit Killerin Kullanım Miktarı
- 5 Gıda Kullanımlı ve İçilebilen Bentonit Kil Arasındaki Farklar
- 6 Bentonit Kil İçmenin Zararları?
- 7 İletişimde kalalım, birlik olalım
Gıda Kullanımlı Bentonit Killer
İlk defa içilebilen bentonit kil alacağımda önce yurtiçinde araştırma yaptım. O kadar çok görüşme yaptım ki. Sizin de tahmin edeceğiniz üzere mecburen ve hiç istemeyerek ilk terapötik bentonit killerimi yurtdışından aldım. Hatta bu konuyu detaylıca “Yurtdışından Bentonit Kil almak” başlıklı yazımda anlattım.
Türkiye’de an itibariyle hiçbir firma uluslararası kabul görmüş insan kullanımına yönelik Food Grade veya Pharma Grade sertifikalarına sahip kil satmıyor. Tamam sertifika olmasın. Çünkü bentonit kil zaten GRAS sınıfında. Hadi diyorsun “analiz raporları” na bakayım. Ama analiz raporu da yok! Şu anda Türkiye’de Gıda Kullanımlı olarak Tarım Bakanlığı izni ile yerli gıda kullanımlı bentonit killer satılıyor. Bu killer aşağıdaki başlıkta anlattığım amaçlar için verimli şekilde kullanılabiliyor. Ancak bu kullanım sınırlı ve benim blogumda anlattığım dahili kullanımdan çok farklı.
Bu satılan gıda killerinin gıda-kullanımlı olması, maalesef sulandırıp içilebileceği anlamına gelmiyor. Çünkü içilebilen bentonit kil dediğimiz ürünün bazı özelliklere sahip olması lazım. Üreticinin kili mümkünse yüzeyden almaması ve doğru yöntemlerle çıkarması gerekiyor. Elbette yüzeyden çok kaliteli kil alınabilir ancak alma şekli ve aldıktan sonra muhafazası da denetime tabii olmalı. Özetle, bentonit kil içmek farklı, gıdada suyunu durultma ajanı olarak kullanıp tortusunu atmak farklı.
Gıdada Bentonit Kilin Yasal Statüsü
Türkiye’de Gıda kullanımlı bentonit killer genelde E558 koduyla “Çökeltme ve Durultma Ajanları” olarak Gıda Katkı Maddesi statüsünde satılıyor. Yani gıda kullanımlı diye satın aldığınız ürün, gıda katkı maddesi, gıda değil. Bu ürünler de doğal ürünler olduğundan, kullanım talimatları “Türk Gıda Kodeksi Gıda Katkı Maddeleri Yönetmeliği”nde detaylı olarak yer alıyor.
Gıda Kullanımlı Bentonit Kil Nerede Kullanılır?
Gıda kullanımlı bentonit kil, içecekleri durultmak için kullanılır. Buna ek olarak, meyve suyu ve sirkeden pozitif yüklü albüminli maddelerin uzaklaştırılmasını da sağlar. Ürünün aktif bileşeni, montmorrilonite mineralidir. Bu mineral, özel kristal yapıya ve yüksek şişme özelliğine sahiptir. Mineralin içinde kristal su ve değişebilir miktarlarda pozitif yük içeren laminer yapıda alüminyum silikat vardır.
Yukarıda bahsettiğim özel yapı nedeniyle bentonit killer fazla miktarda negatif yüke sahiptir ve protein gibi pozitif yüklü maddeleri ve pozitif yüklü ağır metalleri emer. Yanı sıra, ağır metaller genel olarak suda çözünmez, suyla aktifleştirilen bentonitin tortusunda kalır. Bu mineral az miktarda pozitif yük taşıyıcılara da sahiptir (köşelerinde pozitif yük taşırlar). Bu sayede tanen ve diğer negatif yüklü kolloidal maddeleri emebilirler. Bu yararları, gıda kullanımlı bentonit killerin gıda sektöründe önünü açmıştır.
Gıda Kullanımlı Bentonit Killerin Kullanım Miktarı
Gıda kullanımlı bentonit killer, örneğin içecekteki protein miktarına bağlı olarak ton başına 300 gram ile 3,5 kg arasında kullanılır. İlk olarak bentonit kil farklı bir kapta suyla aktifleştirilir. Ardından yavaşça içeceğe katılır, karıştırılıp bekletilir. Bir saat ila 1 gün arasında devam eden bekleme süresinden sonra berraklaşan su filtreden geçirilip süzülür. Aroma geliştirilmesinde ton başına 50-150 gram arasında bentonit kil kullanılır. Sirke durultmasında ise ton başına 500-1.200 g arasında kullanılır.
Gıda Kullanımlı ve İçilebilen Bentonit Kil Arasındaki Farklar
Şahsen gıda kullanımlı bentonit killerin, içilebilen bentonit kil olup olmadığını net olarak bilmiyorum. Çünkü hiçbirinin analiz raporu yok. İşin kötü yanı, Türkiye’de bentonit killin kalitesini halk yararına ölçecek laboratuvar yok.
Bentonit kil satan firmalar en azından killerin ağır metal içeriğini, PH değerini ve bakteri, mantar, küf analizlerini yaptırabilir. Bunlar bile yokken alıp da gıda kullanımlı bentonit kili içmem. Bu kadar zengin ve değerli bentonit kil yataklarına sahip olan ülkemizde, montmorrilonite minerali içeriğinin bile ölçülememesi ne acı. Bu nedenle hammadde tedarikçileri, genellikle bu analizleri yurtdışında yaptırmak zorunda kalıyor.
Altı laboratuvarla bizzat görüştüm. Öyle ki, aralarında montmorillonit mineralini hiç duymamış olanlar vardı. Hadi kilin kalitesini geçtim, bakteri, küf mantar vs analizleri de mi yapılmıyor? Pekala bu analizleri yaptırabilirler. Hem de öyle pahalı analizler değil bunlar.
Tabii ki gıda kullanımlı bentonit kil ismiyle satabilmek için resmi evraklar arasında bazı analizler var ancak satıcılar bunları paylaşma gereği duymuyor. Onlar paylaşmayınca da killeri karşılaştıramıyorsunuz, genel bir fikir edinemiyorsunuz. Ve sonuç, benim gibi yurtdışından bentonit kil alıyorsunuz.
Bentonit Kil İçmenin Zararları?
İçilebilen bentonit killerin bu kadar yaygınlaşmasına kanmayın. Her yazımda vurgulayacağım üzere eğer doğru bentonit kil kullanmazsanız ve doğru şekilde kullanmazsanız bu kil türünü içmek cidden tehlikeli olabilir. Özellikle bazı yüzey killerinde kuş pislikleri ve nadiren de olsa tetanos virüsü kile bulaşmış olabilir. Nemi yüksek havalarda küf gelişmiş olabilir. Ayrıca, yüzey killeri sıklıkla bazı riskli organizmaların yanı sıra e-coli gibi koliform içerebilir. Yani laboratuvar testi çok ama çok önemli.
Üstelik bu laboratuvar analizlerinin her bir lot için yapılması lazım. Çünkü aynı kil yatağındaki killerin analiz sonuçları farklı olabilir. Satın aldığınız kilin içilebilir olup olmadığını bilmiyorsanız, gıdada kullanın ama direkt içmeyin lütfen. Yani, bu tip bentonit killeri muhakkak değerlendirin ama bu gıda kullanımlı bentonit kil için önerilen kullanımlar olsun, direkt içmek olmasın.
İçilebilen bentonit kil (terapötik kil) satan yurtdışındaki şirketler, kilin patojenik organizmalar içermediğinden emin olmak için mikrobiyal nokta testi yapar. Bu testlerin Türkiyede’ki karşılığı kimyasal analizlerdir. Yüzeyden olsa dahi, kil temiz olabilir. Satıcının bunu garanti etmesi gerekir.
Gıda kullanımlı killerinizi gönül rahatlığı ile vücuttaki ağır metalleri temizlemek için kullanabilirsiniz. Çünkü gıdada kullanımı önerilen bir kil muhtemelen yüksek montmorillonit mineraline sahiptir. Bu tip killeri “Evde Kil Banyosu Nasıl Yapılır?” başlıklı yazımda anlattığım yöntemle arındırıcı olarak kullanabilirsiniz.
İletişimde kalalım, birlik olalım
Lütfen deneyimlerinizi paylaşın. Çünkü peloterapi alanı Türkiye’de çok zayıf. Hepimiz birbirimize deneyimlerimizi anlatmakla işe başlayabiliriz.
Konuyla alakalı Facebook grubumuza hemen üye olmanızı dilerim. Linkini verdiğim grubun adı: Bentonit Kil İçmek olup bentonit kil ve mikronize zeolit alanındaki bilimsel çalışmalar ve kullanıcı deneyimlerinin paylaşılmasını hedefledim.
Elinde analiz belgesi olan ve içeriğinden emin olunan ürünlerin tanıtılmasını da istiyorum. Böylece hepimiz doğru ürünlere ulaşabilir, en azından fikir sahibi olabiliriz. Analizi olmayan ürünlerin tanıtımına izin vermeyeceğim.
Bentonit Kil hakkında daha fazla detay öğrenmek istiyorsanız, aşağıdaki yazıları önerebilirim:
Bu yazı sayesinde gıda kullanımlı bentonit killeri ile ilgili çok önemli bilgiler aldım. Özellikle içilebilen bentonit kilin doğru şekilde kullanıldığında terapötik özellikler kazandığını öğrendim. Bu konuda daha fazla bilgiye sahip olmak istiyorum, teşekkürler.
Bu kadar detaylı ve aydınlatıcı bilgileri paylaştığınız için çok teşekkür ederim. Gıda kullanımlı kil farklı bir perspektiften bilgilendiriciydi. Ancak, kilin içiciye direkt zarar verme riski olmadığını savunanlar da var. Yorumunuzu dinlemek isterim, farklı fikirlere her zaman açığım.
Hayır, hiçbiri içmeye uygun değil. Yenilebilen Bentonit Kil başlıklı yazımda uzun uzun anlattım hepsini. Terapötik nitelikte olması için kilin taşıması gereken pek çok özellik var. Eğer bunlarla ilgili şüphe duyuyorsanız o kili asla sulandırıp içmeyin. Cildinizde kullanın, değerlendirin ama içmeyin.